健康管理の栄養学

ミトコンドリア

ミトコンドリアは、細胞の中に存在している楕円形の長さ10μm、幅0.2μm程度の小さな器官で、２重の膜からなる構造である。細胞に必要なエネルギーＡＴＰが、ここで生産される。

グルコースが、炭酸ガスと水とに完全酸化されるときに生産される36個のＡＴＰのうち、３２個は酸化的リン酸化によって生産されるが、この酸化的リン酸化を行なっているのがミトコンドリアである。ミトコンドリアには、呼吸酵素系・クエン酸サイクル・脂肪酸酸化系のいろいろな酵素が集まっている。

ミトコンドリアは、エネルギー生産の動力室のようなものである。どんな植物・動物の細胞にもこのミトコンドリアがある。

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