健康管理の栄養学

ヨウ素

欠乏症としては、甲状腺腫がある。全身のヨウ素の半分が甲状腺に集まっている。中央アジア、アメリカ内陸地方にはヨウ素欠乏症が見られることもあるが、日本人の場合はヨウ素を多量に含んでいる海藻をよく食べるので、欠乏症の心配はほとんどない。