健康管理の栄養学

コレステロール値の高い食べ物

よく、卵が問題となるが、コレステロール値の高い人でも、１日に300mg程度のものなら問題はないとされている。

卵１個のコレステロール含有量は、ほぼ250mg程度である。また、イカ・タコ・貝などが問題とされたこともあったが、これらのコレステロールの中には、化学構造は似ているが、コレステロールとは異なるものもあるということで、最近は問題とされなくなっている。

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