健康管理の栄養学

酢酸

酢酸は、食酢の成分であるが、体の中でも酢酸は、コエンザイムAと結合してアセチル－コエンザイムAとなって存在している。アセチル－コエンザイムAは、いわば活性酢酸である。

さらにこれに炭素原子が増えると、プロビオン酸、酪酸、パルチミン酸、ステアリン酸といったような脂肪酸となる。

酢酸は、脂肪や糖質やタンバク質が分解されて、クエン酸回路に入るまえの、最小の単位といってもいい。酢酸は飽和脂肪酸の一種である。

健康と栄養の基礎知識

栄養学

ビタミン

ミネラル

エネルギー

タンパク質

アミノ酸

脂肪・脂質

コレステロール

消化・吸収

味覚・味ライ

血液

栄養学に関する用語集

「ア」行の栄養学の用語 (67)

「カ」行の栄養学の用語 (76)

「サ」行の栄養学の用語 (59)

「タ」行の栄養学の用語 (32)

「ナ」行の栄養学の用語 (13)

「ハ」行の栄養学の用語 (36)

「マ」行の栄養学の用語 (8)

「ヤ」行の栄養学の用語 (3)

「ラ」行の栄養学の用語 (16)

「ワ」行の栄養学の用語 (1)

 
 

リンク

　リンク集　/　リンクについて

　プライバシーポリシー