健康管理の栄養学

メラニン （黒色素）

メラニン（黒色素）は、体の中で光合成される褐色の色素。一つ一つの色素の粒は、むしろ黄色から褐色に見えるが、多く集まると黒く見えるようになる。

メラニンは、動物中に広く分布していて、余分の光を吸収する役割を果たしていると考えられている。皮膚ばかりでなく、毛や目の網膜が黒や褐色になるのはメラニンがそこに集まっているからである。

白色人種の場合は、メラニンが少なく、黒色人種には多い。黄色人種はその中間である。日やけはメラニン色素の増加による。このメラニン増加は、紫外線の害を防ぐためのも
のといわれる。

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