健康管理の栄養学

イオン

イオンは、「移動するもの」という意味。移動とは、物質が電子を受けとったり放出したりして、電気的性質を持つこと。これをイオン化という。

例えば,食塩はナトリウム(Na)と塩素(Cl)がイオン結合しているが、これを水の中で電気分解すると、Naは陰極に集まってNaOH(水酸化ナトリウム)となり、Clは陽極に集まる。これは、Naがもともとプラスの性質を持ち(陽イオン)、C1がマイナスの体質を持っている(陰イオン)からである。

食塩Naclとして存在する場含は中性だが、電気分解すると、もともとの性質から陽イオンと陰イオンに分かれる。

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