健康管理の栄養学

葉酸 （プテロイルクルタミン酸）

ほうれん草の濃縮エキスから発見されたので葉酸と名づけられた。

欠乏すると、貧血・白血球減少・核酸合成低下という現象が見られる。突発性の流産にも関係しているという。

レバー・肉・牛乳・酵母・緑黄色野菜などに含まれているが、腸内細菌からも産生している。

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