健康管理の栄養学

マグネシウム

50%は骨の中に存在している。マグネシウムは多くの酵素の働きに関係する。特にタンパク質合成や糖代謝のときに活躍する。マグネシウム過剰摂取は血糖値を上昇させる。

欠乏は血管を拡張させる。広く食品中に含まれているので、欠乏の心配はほとんどない。マグネシウムはまた、神経バランスにも関係する。

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