健康管理の栄養学

OH （オドロキシル基・水酸基）

OH（オドロキシル基・水酸基）は、遊離の水素１原子と、遊離の酸素１原子が結びついたもので、OH＋H→H20　という形になって安定的となる頃向がある。

OHという結合では、電子が１つ足りないからである。

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