健康管理の栄養学

健康食品

各種成人病と食生活の関係がいわれるようになってから、食生活の効用が強く意識されるようになり、同時にいろいろな健康食品なるものが、市販されるようになった。

もともと食品は、すべて健康にとって必要なものであり、健康食品といえばすべてのものが健康食品といえる。だから、健康食品の定義は存在しないが、強いていうならば、次のようなものを健康食品と一般にいっている。

• 薬ではなく、食品で、その成分の中に人体生理に特徴的に効用を持っている食品群。
• 自然産生物、あるいは自然有機農法で栽培されたもの。

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