健康管理の栄養学

選択透過性

一般に物質の分子は、濃度の薄い分子と濃度の高い分子が接すると、均等になろうとする。半透膜の場合にも同じような現象が見られる。ところが、この濃度の勾配に逆らって、濃度の高い分子群が、濃度の低い分子群から分子をとり込んで、より高い濃度にする働きがある。これを選択透過性という。

人間の体の中の細胞膜は、すぐれた選択透過性を持っており、カリウムイオンやマグネシウムイオンなどを体液から選んで細胞の中に取り込む。

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