健康管理の栄養学

中性脂肪

中性脂肪は、トリグリセリドともいう。「トリ」とは３のことであり、グリセリドとはグリセリンのこと。グリセリン１分子に、脂肪酸が３分子くっついたものが中性脂肪である。

中性脂肪は脂肪に、違いいないのだが、食べ物の脂肪から直接転化するものではない。むしろ、糖質をとりすぎることによってできる。

人体は、糖質という大事なエネルギー源を余ったからといって捨てることなく、中性脂肪という形で体内に蓄えておくのである。

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