健康管理の栄養学

腸内細菌

近年、食べ物の消化・吸収過程での腸内細菌の役割が注目されている。腸内細菌の中にはビタミン類を分解したり、あるいは合成したり、栄養成分を吸収したりするさまざまな働きを持っていることが、少しずつ分かってきている。

腸内分解酵素との相乗作用も考えられるので、非常に複雑である。人間の腸内にいる細菌の種類は、100種近くにも及び、総細菌数は100兆以上にも達するという。
糞便中の３分の１から４分の１は、腸内細菌の死骸である。

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