健康管理の栄養学

電子伝達系

電子伝達系は、高エネルギー物質であるＡＴＰ（アデノシン三リン酸）を作るための経路で、クエン酸回路で放出された水素の電子を利用して次々と酸化していく過程でエネルギーをＡＴＰに移動させていく系である。そして最終的には水素は酸素と結合して水となる。

この電子伝達系には、多くの酵素が働くが、それらの酵素はすべて特別な補酵素を持っている。ニコチン酸ビタミンＢ2、鉄ポルフィリンなどの補酵素はこの電子伝達系の補酵素である。

この電子伝達系で行なわれる反応を、酸化的リン酸化反応という。

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