健康管理の栄養学

軟水・硬水

水の中に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を硬度という。単位はdh（ドイツ硬度）またはppm（アメリカ硬度）で表わされる。

アメリカ硬度は、水１ﾘｯﾄﾙ中に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を、炭酸カルシウムの濃度に換算した重量（mg）です。ドイツ硬度は、水100ml中の酸化カルシウムの重量（mg）に換算したものです。

硬度の低い水を軟水、高い水を硬水と呼ばれる。海の水や鉱泉の含有成分の多い水は硬水であり、雨水や蒸留水は軟水である。

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