健康管理の栄養学

リポタンパク

脂肪は水になじみにくいため、体の中の脂肪酸の多くは、水になじみやすいタンバク質とくっついた形で血清の中に入り、体の中をかけめぐる。この脂肪とタンバク質の結合物のことをリポタンバクという。

一般に、血液の中のコレステロール値や中性脂肪の量を測定する場合は、リポタンパクという形で分離され、そこに含まれているコレステロール値・中性脂肪値が測られるのである。

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