健康管理の栄養学

カルシウム

体の中の無機質としては最も多く、体重の２%を占める。リンとともに骨や歯の成分となっているほか、体内の神経バランスに関係する。成長期には充分なカルシウムが必要。

牛乳にはカルシウムが多く含まれている。カルシウムが吸収される場合には、リンの比
率が１:２または２:１であるときに効率がいいとされる。