健康管理の栄養学

塩・塩基

すべての酸と塩基は、中和反応をおこしやすい。この酸と塩基が中和してできた化合物を一般に塩類という。ナトリウムと塩素の化合物・食塩が代表的なものであるが、そのほかにもカリウム塩、カルシウム塩など多くの塩類がある。