健康管理の栄養学

カプサイシン

カプサイシンは、舌にピリっとした辛さを感じさせる刺激性物質。唐辛子の刺破的な辛さはこのカプサイシンの刺激作用による。カプサイシンには脂肪の分解を促進する作用があるといわれている。

体内に吸収されたカプサイシンは、脳に運ばれて内臓感覚神経に働き、副腎のアドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗を促す。