健康管理の栄養学

基礎代謝

基礎代謝は、体を動かさなくても消費されるエネルギーのことで、生命を縦持する最小エネルギー代謝のことを基礎代謝という。

この基礎代謝量を算定するには、次の３つの条件下で行われる。

• 空腹時、ふつう食後12～13時間後の完全消化・吸収のあとの状態であること。
• 寒くも暑くもない環境。
• 目ざめていて体を絶対安静にしておく状態。精神的にも肉体的にも刺激がない状態。

基礎代謝量は性別・年齢・体の大きさなどによって違うが、日本人の成人男性のおよその１日分の基礎代謝量は、1400Kcal前後。女性の場合はその20％減程度。

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